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        香油知識

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        教你調芝麻醬,細膩均勻,不起疙瘩!

        點擊數:25512019-06-22 15:34:29 來源: 邯鄲市學步橋小磨香油有限公司

        新聞摘要:邯鄲市學步橋小磨香油有限公司▏學步橋香油▏學步橋芝麻醬▏大名香油

             


        芝麻醬無論是作為火鍋蘸料
        還是涼拌菜、涼拌面的調料
        除了味道要鮮美以外
        細膩的口感也是不少人的追求
        那么怎樣才能調制出細膩均勻的芝麻醬呢?

            

        芝麻醬、香油、純凈水、蠔油、雞粉、韭菜花、腐乳、白糖

             

            
        第一步:稀釋
        要想調制的芝麻醬細膩均勻不出現疙瘩,第一步就是要對芝麻醬進行稀釋。
        關鍵是要在加水之前先加入適量的香油進行攪拌,這樣可以讓芝麻醬充分軟化,有效避免疙瘩產生。


             

        在稀釋過程中加水的方法也是有講究的,一定要用純凈水或者是礦泉水,水和醬的比例是1:1。

             


        在攪拌芝麻醬的時候,一定按照同一個方向,順時針或者逆時針,這樣就不會起疙瘩了。

             
        第二步:調制
        在攪拌至稀稠適當之后,就可以開始添加調料了。
        加上兩勺蠔油、一勺鹵蝦油或香油、半勺雞粉,再加上兩勺韭菜花、兩勺腐乳,最后再加上一點點白糖,進一步提鮮。

             

        各種配料都加完了,攪拌至稀稠均勻,一份口感細滑,口味醇香的麻醬就出來了。

              


              

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